Что такое тайгастро?
Тайгастро - это масштабный гастрономический фестиваль, направленный на возрождение гастрономического наследия регионов нашей страны и популяризацию продуктов таёжной экосистемы.
Основная миссия тайгастро - показать богатство и наследие региональных кухонь и народов во всем их многообразии, использовав уникальные локальные продукты таёжной экосистемы, с применением разнообразных традиционных и современных техник.
С 1 по 20 августа фестиваль пройдет в четвертый раз сразу в 54 городах России, объединив более 250 ресторанов.
Дегустационный фестивальный сет нашей кофейни:
- Салат с груздями (грузди соленые, папоротник соленый, говядина, брусника, кедровый орех)
- Байкальский хариус на рожнах с черемшой и хариусовой икрой
- Кедровый пломбир с брусникой и кедровыми орехами
- Холодный чай на основе Иван-чая со смородиновым вареньем и экстрактом можжевельника и клюквы
Цена сета 2500 руб